LE RENDEZ-VOUS DES GOURMETS
Epicerie Fine & Cadeaux
Epicerie Fine
Foie Gras
Le foie gras réservé aux fêtes ? Pourquoi tant de conformisme, le meilleur moment pour le savourer, c’est maintenant et à sa guise, tant que l’on choisit bien sa compagnie. A déguster à la fourchette ou déposé sur du pain légèrement toasté.
Saumon Fumé
Sélectionnés au sein des meilleures fermes d’élevage de Norvège ou d’Ecosse, nos saumons sont ensuite patiemment fumés dans les ateliers de Brioude, en Auvergne : salés au sel sec, tranchés individuellement, et fumés pendant 48h au bois de chêne français. Un affinage rare. Pour une recette unique
Caviar
Grâce à des esturgeons sélectionnés et élevés en Dordogne selon un cahier des charges de maestro, chaque grain est un concerto de notes fraîches et iodées. À savourer sur une partition de glace pilée, avec des convives de choix, une harmonie en clé de Champagne ou de Vodka française et un air de Debussy.
Truffe
La truffe noire du Périgord, Tuber Melanosporum est cavée (ramassée) du mois de décembre au mois de mars sur les meilleurs terroirs, par les nez les plus savants. Entière ou en éclats, en carpaccio, en huiles ou en sels, ses parfums complexes embaument toute la cuisine. Carpe diem, carpe tuber.
